在2019年，《柳葉刀》雜誌發布的一項全球飲食領域的大規模研究，研究了195個國家還有地區人民的飲食方式，最後找到了可能會影響人身體健康以及死亡、疾病的原因。

針對我國人，在這項研究上指出，有將近兩成的人因錯誤的吃飯方式而死亡。究其原因，和人們經常用「一多兩少」的就餐方式有關，這種方式最毀健康，希望大家都別中招了。

「一多兩少」的就餐方式指的是什麼？

一多是我國人吃鹽過多，其實真正意義上的食鹽主要分為兩種，一種是海鹽，在相關的法律中，我國已經強制性在售賣鹽中加入碘，其目的就是為了預防甲狀腺腫大。

還有一種是礦鹽，通過加工處理後，根據需求有的能被食用，有的也會被工業使用，可以被做成細鹽。我國人對於鹽十分偏愛，據調查顯示，南北方飲食習慣不通過，南方人每天吃鹽量在7~8g，北方人吃鹽量卻是在12~18g。

無論南方北方都屬於超標狀態，因為長期吃鹽過多，導致水分在體內滯留、刺激血管擴張、使血壓升高，增加多種疾病的發生概率，也是能夠直接影響人壽命的因素之一。

在這點上，就需要大家限制食鹽，根據世界衛生組織的標準，每天攝入食鹽要在5g以下。不僅要儘可能減少每天烹飪食鹽的量，還要注意高鹽調味品，其中包括醬油、味精、雞精、豆瓣醬等食物。

除此以外，還有容易迷惑人各種零食，如速食麵、薯片、鹹味花生、焦糖瓜子，都有不少的鈉，盡量少接觸。

兩少也是我國人民出現比較多的現狀，一種是粗糧吃的過少，現在人們吃的主食，都是去掉穀皮、大量膳食纖維、維生素B族的細糧，剩下的都是較高的碳水化合物、熱量。

反之，全穀物離我們餐桌越來越遠，但大多數研究都發現，經常吃全穀物有利於預防結直腸癌、心血管疾病。其中有較多的膳食纖維、維生素B族、植物化學活性物質、不飽和脂肪酸等，對身體健康都會起到友好作用。健康標準是每天每人吃50g~150g的雜豆類和全穀物。

還有一種是水果攝入過少，據《柳葉刀》調查發現，大多數人每天連100g的水果都無法達到，缺乏水果的營養成分，將會影響機體各個組織器官的生理功能，讓身體出現多種不適感。

而水果攝入量健康標準是，每天每人吃200g~350g的水果，看看你吃夠了嗎？